Publiée le 01 Août 2010
Préparez une sauce hollandaise dans laquelle vous ajouterez un beurre d'écrevisses , pochez
des oufs, égouttez-les, versez votre sauce dessus, placez autour de petits croûtons frits au
beurre et servez.
JP Mutin
Le Cuisinier Bourguignon
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