Publiée le 01 Août 2010
Préparation:
Casser des oeufs de classe extra ou des oeufs Coop
NATURAplan dans une tasse, les faire pocher 5 minutes
environ dans de l'eau vinaigrée (1:10) (éviter l'ébullition)
puis les faire refroidir dans de l'eau salée. Pour la sauce:
mélanger de la mayonnaise au yoghourt. Couper la fane
d'oignon en rondelles, des concombres et des tomates en
dés. Hacher du persil. Incorporer tous les ingrédients à la
mayonnaise. Mettre la sauce sur des assiettes, ajouter les
oeufs pochés et servir avec des pommes de terre en robe
des champs.
Armin Amrein sur coop.ch
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