Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes:
4 oeufs
3 cuil. à soupe de persil haché
2 échalotes hachées
225g de champignons émincés
Beurre
4 cuil. à soupe de créme fraîche
sel, poivre
Dans une poêle, chauffer le beurre à feu moyen. Y faire revenir le
persil haché, les échalottes et les champignons en remuant.
Répartir la préparation entre 4 plats pouvant aller au four.
Casser 1 oeuf sur chacun et ajouter la créme. Saler et poivrer.
Cuire 5 mn environ sous le gril du four. Il faut que le blanc soit pris.
Moummouss@aol.com
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