Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients (4 personnes):
4 à 6 oeufs durs
10 gousses d'ail
2 anchois ou 4 filets
5 ou 6 câpres
4 cuillerées à soupe d'huile
2 cuillerées à soupe de vinaigre
Faites durcir les oeufs à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Dans une autre casserole, faites bouillir les gousses d'ail également durant
10mn.
Pilez-les ensuite avec les anchois, dont vous aurez préalablement ôté peau
et arrêtes, s'il y a lieu, et les câpres bien égouttées.
Incorporez, au fouet, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre à la
préparation précédente.
Coupez les oeufs durs en rondelles. Etalez-les dans un plat et recouvrez-les
de sauce à l'ail.
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