Publiée le 01 Août 2010
Plumer, vider, nettoyer l'oie. Faire un mélange d'oignons et de gingembre hachés avec un peu de vin Jaune et de sel. En farcir l'oie. Placer l'oie sur la grille de la lèche-frite à feu doux puis à feu vif. De temps en temps, badigeonner l'oie au vin Jaune. Cuisson deux heures.
Alexandre Pukall
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