Publiée le 27 Octobre 1999
2 kg d'oignons rouges
huile d'olive
250g de raisins secs
sel
3 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de cumin
harissette
épices à couscous
faire revenir les oignons détaillés dans l'huile. réduire à feu doux 1/2h.
rajouter les raisins secs, re-réduire 1/2h.
saler, attendre 10mn, sucrer, rajouter les épices et un verre d'eau.
réduire à petit feu 1h.
(comme suggéré par quelqu'un d'autre, tu dois pouvoir remplacer le sucre
par du miel, et varier les ingédients à ton goût).
recette marocaine
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