Publiée le 01 Août 2010
Ressemble à la truite, présente de légères différences selon l‘origine.
Poids: jusqu’à 3 kg. Chair: du blanc au rose, ferme, très savoureuse. Saison: mai–janvier. En vente toute l’année lorsqu’il provient d’un élevage, en poisson entier, de 200–300 g.
Betty Bossi
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