Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes :
35 g de Roquefort
8 oeufs
50 g de crème fraîche
25 g de beurre
une pincée de muscade
Préparation :
Mélanger la crème et le Roquefort , ajouter la noix de muscade, faire
chauffer doucement au bain-marie pour obtenir une crème épaisse. Battre les
oeufs en omelette. Faire fondre le beurre dans la poêle, verser les oeufs
battus. Lorsque l'omelette commence à prendre, verser dessus la crème au
Roquefort . Finir de cuire en la tenant moelleuse. Rouler et servir.
andre vigerie
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