Publiée le 01 Août 2010
Battez les jaunes de 8 oeufs avec 2 c à soupe de lait et montez les blancs en neige très ferme. Mélangez et faites cuire doucement dans 20 g de beurre chaud, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Faites saisir le dessus au gril, saupoudrez de sucre. Versez 200 g de fruits au sirop ou 100 g de fruits confits sur l'omelette et repliez-la.
Alexandre Pukall
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