Publiée le 01 Août 2010
Pour : 6 peaux d'oranges,
Elaboration :
Inciser la peau de chaque orange en quart, puis enlever la peau de
l'orange en conservant le maximun de blanc. Ebouillanter les peaux
pendant 5 min à l'eau et égouter. Faire un sirop avec 1 litre
d'eau, 750 gr de sucre et 1 gousse de vanille fendue. Mettre les
peaux dedans et monter lentement à ébullition. Maintenir à
ébullition 5 min. Puis laisser refroidir dans la casserolle.
Remonter tous les jours à ébullition pendant 5 min. et ce 9 jours de
suite. Le dernier jour égoutter à chaud. Puis enrober de chocolat
fondu.
"JMD"
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