Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 personnes: 6 oranges, 100 g de fromage blanc, 100 g de crème fraîche, 1 c à soupe de sucre, 2 c à soupe de liqueur d'orange (Grand-Marnier, Cointreau). Pour décorer: cerneaux de noix à volonté.
Coupez une calotte à chaque orange et évidez délicatement la chair à l'aide d'un couteau bien aiguisé, sans abîmer les écorces. Retirez toutes les peaux blanches. Coupez la chair en petits morceaux et réservez-la. Fouettez le fromage blanc avec la crème et le sucre. Ajoutez les morceaux de fruits. Mettez une petite cuillerée de liqueur dans le fond de chaque fruit évidé, remplissez-les de crème préparée. Décorez à volonté de cerneaux de noix. Servez bien frais.
Alexandre Pukall
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