Publiée le 01 Août 2010
300g de gruyère râpé
250g de farine
2 cc rases de levure
4 oeufs
1 petit dl de crème aigre ou 1/2 dl de crème et 1/2 dl de yoghourt
1 pincée de sel
2 cs de cumin
1 jaune d'oeuf pour badigeonner
Bien travailler ensemble fromage, farine, levure sel et cumin, Ajouter,
à la suite, la crème et les oeufs
battus. Travailler encore le tout et donner à la pâte la forme d'un pain
long. Dorer au jaune d'oeuf et cuire à four moyen, pendant 1h à 1h15. Le
pain se sert chaud ou froid et frais.
Nicole Castella
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