Publiée le 10 Avril 2000
POUR 4 PERSONNES
PREPARATION ET CUISSON : 20 MIN
pain d'épices de 1 cm d'épaisseur
600 g de salade de fruits rouges (surgelée)
1/21 de glace à la vanille
2 œufs
30 cl de lait
40 g de bourre
4 brins de menthe
faites décongeler la salade de fruits rouges pendant 4 min au micro- ondes
en position décongélation , ou laissez-la décongeler 20 min à température
ambiante. versez le lait dans une assiette creuse. Cassez les œufs dans un
saladier et battez-les à la fourchette.
Chauffez le beurre dans une grande poêle. Trempez rapidement chaque tranche
de pain d'épices dans le lait puis dans les œufs battus avant de les faire
dorer à la poêle, sur chaque face , dans le beurre chaud 2 à 3 min.
Répartissez la salade de fruits rouges dans des assiettes creuses.
Déposez une tranche de pain d'épices perdu encore chaude au milieu
Surmontez d'une boule de glace vanillé et décorez chaque assiette d'un brin
de menthe.
Servez aussitôt.
"Serge Bocquillon"
Aucun commentaire sur Pain d'épices perdu