Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes cuisson 15mn
400gr de filets de merlan - 20gr de beurre - 150gr de mie de pain - 2 oeufs
- 1/4de litre de lait - sel poivre
Passez les filets de poisson au mixer pour en faire une purée.Trempez le
pain dans le lait chaud.Travaillez le poisson avec le pain les jaunes
d'oeufs le sel le poivre puis ajoutez les blancs en neige ferme
graissez soigneusement un moule à soufflé (rentrant dans votre
autocuiseur).Versez le mélange dans le moule, couvres d'une feuille
d'aluminium bien serrée.Mettez le moule dans l'autocuiseur avec un verre
d'eau.Cuire à feu doux 15mn aprés la mise en pression
servez avec une sauce tomate ou une autre de votre choix
lulu bergeotte
livre recettes cocotte minute SEB
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