Publiée le 01 Août 2010
d'abord aller acheter du levain désydrathé dans un magasin bio
je te dis comment je procède, tu testes et tu nous raconte .........enfin
surtt à moi !;O)
prend 300g d'eau tiède (20°) et mets dedans 15 g de levain.
laisse tel quel pdt 15 mns
pendant ce tps, pèse 500 g de farine blanche ou 400 g de farine blanche et
100 g de farine aux céréales.
une fois les 15 minutes écoulées : zou l'eau et levain dans le bac
suivi de près par la farine + 10 g de sel + 2 cuil de sucre (pour la
coloration de la pâte) + du beurre
tu cuits tt ça en mode "pain français" bien doré
Claudie
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