Publiée le 10 Avril 2000
http://perso.club-internet.fr/surian/photos/page178c.jpg
Nb de personnes 4
Type de plats Desserts
Temps Préparation 10 Mn
Temps cuisson 20 Mn
Ingrédients
8 tranches de pain brioché
2 oeufs
1/4 l de lait
80 g de sucre en poudre
Pour la compote
6 belles golden
1 zeste d'orange râpé
20 g de beurre
100 g de sucre en poudre
Pour la cuisson du pain perdu
30 g de beurre
1 c à s d'huile
Préparation
Préparation 5mn comporte 5mn pain perdu
Cuisson 20mn compote 10mn pain perdu1 Préparez d'abord la compote : pelez et épépinez
les pommes. Découpez la chair en petits cubes. Mettez ces cubes dans une casserole avec
le zeste d'orange râpé, 20 g de beurre et 100 g de sucre. Couvrez et laissez cuire doucement
pendant 20 mn. Quelques minutes avant la fin, retirez le couvercle pour faire évaporer le jus
rendu par les fruits. Laissez refroidir.
2 Battez les oufs en omelette 1 avec le sucre en poudre, ajoutez le lait. Trempez les tranches
de pain l'une après l'autre dans cette présentation, puis égouttez-les et faites-les dorer à la
poêle dans le mélange de beurre et d'huile. Egouttez sur une grille. Servez tiède avec la
compote froide. Vous pouvez accompagner d'un peu de crème Chantilly.
Télé Loisirs
Aucun commentaire sur Pain perdu aux pommes