Publiée le 01 Août 2010
Recette de LOZERE
200g de farine de châtaigne
500 g de farine de blé
1 cuillères à café de sel
2 sachets de levure
20 g de beurre mou
1 oeuf
400ml d'eau tiède
Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et attendre 10 minutes.
Battre l'oeuf et mélanger les deux farines,le beurre, le sel, la levure et
pétrir.
Laisser lever 20 minutes dans un endroit tiède.
Travailler à nouveau la pâte et façonner des boules.
Faire une fente sur chaque boule avec un couteau et laisser lever pendant 30
minutes.
Mettre au four (th.6) 30 minutes.
C.Queyroix
Florence PANTEL - Le Cantou du Poncet Saint-Maurice-de-Ventalon © 1997 - Les Editions du Curieux
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