Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 20 mn. Cuisson: 20 mn. Pour 4 personnes: 200 g de riz étuvé cuit, 100 g de roquefort, 100 g de mie de pain trempée dans du lait bouillant, 1 oeuf, 3 c à soupe de chapelure, sel, poivre.
Dans un saladier, bien mélanger le riz, le roquefort, la mie de pain trempée, l'oeuf. Saler, poivrer. Façonner les palets, les rouler dans la chapelure et les faire cuire à feu vif. Servir avec une salade de chou rouge.
Alexandre Pukall
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