Publiée le 01 Août 2010
Préparation: mn
Cuisson: 10 mn
Catégories: Sauces
100 g de farine
1 cuil. à café d'huile
2 oeufs
150 g de chapelure
sel, poivre
Disposez devant vous trois assiettes. Dans la première mettez la farine dans la seconde les oeufs battus avec l'huile, le sel, le poivre dans la troisième la chapelure. Enduisez de farine l'objet à paner. Secouez pour enlever l'excès, trempez dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure. Appuyez fortement sur chaque face pour qu'elle adhère. Faites cuire dans la matière grasse chaude non fumante, le temps de cuisson nécessaire.
Note: La panure peut être appliquée 20 à 30 minutes d'avance, mais il faut retremper dans la chapelure au moment de la cuisson.
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