Publiée le 25 Septembre 1999
250 g de farine de manioc (ça ressemble à de la farine de riz et j'en trouve
dans les épiceries exotiques)
200 g de fromage râpé
1 petit verre de lait
50 g de beurre
1 oeuf + 1 jaune
sel
Mélangez la farine le fromage et les oeufs dans un saladier
Faites chaufer le lait avec le beurre. Quand le beurre est fondu versez sur
le mélange précédant tout en malaxant (attention de ne pas vous brûler !)
La pâte ne doit plus s'effriter.
Former des boulettes grosses comme des noix.
Cuire 10 mn four th 8 puis 10 mn th 6
L'extérieur doit être ctoustillant et l'intérieur fondant et d'aspect translucide…
"Mireille"
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