Publiée le 01 Août 2010
Pour 3 personnes
3 filets de lieu noir
1 tomate
1/4 de fenouil
1/2 poivron
1 petit blanc de poireau
1 c à soupe de riz
huile d'olive
crème liquide
échalote
sel, poivre, curcuma
Pour 1 papillote.
Dans une grande feuille d'aluminium verser 1 c à soupe d'huile d'olive. Y
poser le filet de poisson et, par dessus, 1 part de tous les légumes coupés
en julienne. Ajouter une cuillère à soupe de riz (enfoncez le un peu dans la
julienne), saler, poivrer. Ajouter au moins 2 ou 3 c a soupe de crème et
saupoudrer de curcuma. Bien fermer la papillote et mettre 30 mn environ a
four moyen.
Pomme Drevard
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