Publiée le 01 Août 2010
Prép. 20 mn-Congél. 3h
p. 6 pers.
100 gr de chocolat
1 verre de lait
4 jaunes d'oeufs
60 gr de sucre semoule
1 cuiller à café d'extrait de café (ou à défaut, de vanille liquide)
100 gr de crème fraîche
* 1) faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux dans 1/2 verre
de lait sur feu très doux et bien remuer pour lisser le mélange.
* 2) travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre, verser le chocolat
fondu sur ce mélange et parfumer.
* 3) fouetter la crème liquéfiée avec le reste du lait et, quand elle
est bien mousseuse, la mélanger délicatement à la crème au chocolat.
* 4) mettre dans un moule et faire congeler.
Bernard LE FLANCHEC
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