Publiée le 01 Août 2010
Recette de LOZERE
100 g de farine
1 litre de lait
2 oeufs
sel, poivre
crème fraîche
huile
Faites une pâte à crêpes assez épaisse en mélangeant les ingrédients et
rajoutez la crème fraîche, plus ou moins selon votre goût.
Versez suffisamment de pâte dans une poêle bien huilée et bien chaude pour
obtenir une crêpe d'un centimètre d'épaisseur.
Servies avec de la salade verte pour le vendredi de carême, elles
remplaçaient la viande.
Vous pouvez aussi les proposer en dessert avec du sucre ou de la confiture.
C.Queyroix
Henri et Julie Perrier - Grandviala 48310 La Fage Montivernoux © 1997 - Les Editions du Curieux
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