Publiée le 01 Août 2010
c'est une sorte de pâte feuilletée
sucrée et parfumée au rhum. Pas facile à réaliser car il faut réussir à
étaler la pâte jusqu'à la rendre transparente sans la crever. Rien à voir
avec le Ricard, "pastis" signifie "pâte" en langue d'oc, mais chez moi on
parle plutôt la langue d'oil!
Mélanger 500g de farine avec une pincée de sel et des oeufs jusqu'à avoir
une belle pâte homogène. Etaler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit fine comme
une feuille de papier, humectez là alors avec de l'huile (1 cs), du rhum ( 1
cs) et du sucre en poudre ( 2 cs). replier la pâte en quatre et recommencer
jusqu'à ce quelle entre dans la tourtière. Cuire à four moyen (180°) pendant
30 minutes.
Brenn
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