Publiée le 28 Novembre 1999
pour un kilo de puree de fruits un kilo de sudre fin
-3 centilitres d'eau de vie de mirabelle
-1 verre d'eau
-sucre glace
huile
laver les fruits les denoyauter, les faire cuire avec l'eau et les ecraser
en puree dans un tamis
peser la puree obtenue, lui melanger la liqueur et le sucre mattre a
chauffer
quand la pâte se detache de la casserole la couler sur un marbre ou dans des
moules larges et plats laisser secher deux jours
couper en carres avec un couteau huile et les rouler dans le sucre glace
ranger au sec dans une boite en intercalant du papier alimantaire entre les
couches de pâte de fruits
"michèle bergeotte"
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