Publiée le 01 Août 2010
Pour la farce je mets le même poids de porc et de veau haché assaisonné sel
18 grs au kg , poivre , 4 épices ,du porto , bien mélanger le tout avec 1
oeuf . Quant a la pâte je la fait cuire a blanc légèrement piquée et des
noyaux , 20 mn .Temps de cuisson du pate en croute 30 a 35 mn , suivant la
grosseur .
"Michelle d'Orléans"
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