Publiée le 22 Septembre 1999
Recipe By : France, Provence
Serving Size : 6 Preparation Time :0:30
Categories : Légumes
1 1/2 kg patisson
5 gousses d'ail
1 bouquet de persil
1 verre d'huile d'olive
sel
poivre
Lavez les pâtissons sous l'eau courante, essuyez-les, ouvrez-les en
deux, ôtez les graines, mais ne les épluchez pas. Coupez les pâtissons
en dés. Faites les sauter à la poele avec l'huile d'olive en les remuant
souvent. Aussitôt qu'ils sont bien dorés, égouttez les et dressez les
dans un plat allant au four. Salez, poivrez, saupoudrez d'un hachis
d'ail et de persil. Mettre à four chaud 230 ° (th.7) pendant 15 mm où
ils finiront de cuire.
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