Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE Paupiettes
C'est un plat excellent,long à préparer,mais le résultat vaut un
peu de patience.
Ingrédients :
200 gr. de risotto aux légumes
2 dl. de sauce tomate où sauce Livournaise sans le fumet de poisson
2 escalopes
Préparation :
Après avoir fait le risotto aux légumes le laisser refroidir.
Le mettre au centre de l'escalope et la refermer soigneusement.
La paner parmesan,œuf et panure,(les personnes mangeant kasher
remplaceront le parmesan par la farine),les frire à la friteuse
uniquement pour les dorer et les mettre dans la sauce de
vôtre choix.
Ruggero Ruggieri
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