Publiée le 01 Août 2010
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
250g de penne regate
4 tomates bien mûres
180 gr de thon à l'huile égoutté
60 gr de parmesan en fines lamelles
2 petites cuillères à café de câpres
4 cuillères à café d'huile d'olive
10 feuilles de basilic
Sel et poivre
Ébouillantez et pelez les tomates. Mixez-les avec l'huile d'olive. Ajoutez le basilic et fouettez jusqu'à obtention d'une sauce veloutée. Portez à ébullition 3 litres d'eau, salez et versez les pâtes. Cuisez-les "al dente". Égouttez immédiatement et passez sous un jet d'eau froide. Versez la sauce sur les penne, ajoutez le thon émietté et le fromage, puis les câpres et mélangez. Laissez reposer une heure au réfrigérateur.
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