Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes praparation 30mn cuisson 30mn
mêmes ingrédients que pour la recette précédente mais en plus deux petits
suisses et des grains de raisin au lieu d'olives
préparez les perdreaus selon la recette ci dessus des points 1 à 7 inclus
mais avant de barder mettre dans chaque volaille 1/2 petit suise et deux
grains de raisin
pelez le reste des grains de raisin et faites réchauffer comme au point 8 à
la place des olives
servez les perdreaux entourés de raisin et la sauce en saucière
vin bordeau léger ou le vin blanc de la recette
sur la liste la recette du faisan farci convient pour 4 perdreaux
michèle bergeotte
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