Publiée le 01 Août 2010
Pour 40 petits fours environ. Faites fondre 80 g de chocolat à, croquer avec 2 c à soupe d'eau au bain-marie. Lorsqu'il est ramolli, ajoutez 40 g de beurre et 2 jaunes d'oeufs. Joignez ensuite 80 g de sucre en poudre et 1 c à soupe de farine. Incorporez enfin les 2 blancs d'oeufs battus en neige. Versez 1 c à café de pâte dans des caissettes de papier plissé, sans les remplir tout à fait. Faites cuire 10 mn à four assez chaud. Garnissez chaque petit four de 1/2 cerneau de noix à volonté.
Alexandre Pukall
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