Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE VIANDES
Ingrédients :
1 escalope
1 œuf
Préparation :
Mouiller dans le Parmesan l'escalope,la mettre dans l'œuf battus
et frire dans une poêle bouillante.
Saler à la fin de cuisson.
Variantes :
1) 1 Anchois et 5 câpres hâchées dans l'œuf.
2) Zeste de citron dans l'œuf.
3) Après cuisson un peu de "Le plaisir de Laurent".
4) Verser quelques goutes de citron sur l'escalope puis procéder
comme la recette.
Ruggero Ruggieri
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