Publiée le 01 Août 2010
Décors
Pour décorer vos desserts
Difficulté : 1
Préparation : 2 h 30
Coût : 1
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
Sirop à 16°
Pignons de Pins
Progression de la Recette
Mélanger les pignons de pins dans le sirop bouillant à 116°.
Réserver pendant 2 heures hors du feu.
Égoutter les pignons. Les répartir sur une plaque à pâtisserie et les griller au four à 180-200° jusqu'à caramélisation.
Remuer de temps en temps afin d'éviter qu'ils brûlent par endroit.
Le Meilleur du Chef
Aucun commentaire sur Pignons de pins caramélisés