Publiée le 01 Août 2010
Faire cuire a la vapeur quelques pommes de terre.
Faire revenir des lardons fumés dans un peu d'huile et ajouter les
pissenlits couper en deux Quand les pissenlits ont bien réduit verser une
bonne rasade de vinaigre.
Ecraser grossièrement les pommes de terre bien chaudes a l'aide d'une
fourchette. Verser dessus les pissenlits et quelques gousses d'ail écrasées
(le presse ail est très pratique). Arroser avec de l'huile de noix (d'olive
à défaut) et encore un peu de vinaigre. Bien mélanger et manger chaud.
C'est délicieux et vous pouvez facilement adapter cette recette de base.
Pomme Drevard
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