Publiée le 01 Août 2010
Corse : Desserts - Gâteaux
Farine de châtaignes,
Levain de boulanger.
Pétrissez une pâte assez dure avec la farine, le levain et de d'eau
tiède. Faites lever. La pétrir à nouveau, 'toujours avec de
l'eau tiède, pour obtenir une pâte assez liquide qui doit lever
une seconde fois avant d'être étalée sur des feuilles de
châtaignier. Recouvrez également de feuilles. Cuire à four chaud.
Regis
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