Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes. Préparation: 20 mn. Cuisson: 35 mn. 400 g de pâte à pain, 200 g de rondelles de salami, 1 litre de moules, 5 5 tomates, 100 g d'oignons grelots (surgelés), 1 petite boîte de champignons émincés, 2 c à soupe de câpres, 2 c à soupe d'olives noires et d'olives fourrées au poivron, 150 g d'emmental râpé, 4 c d'huile, sel, poivre.
Faites ouvrir les moules à feu vif et décoquillez-les. Faites décongeler les oignons grelots dans une cuillerée d'huile. Otez la peau du salami. Coupez les tomates en rondelles. Etalez la pâte sur la plaque du four huilée et recouvrez-la de rondelles de tomates. Salez et poivrez. Disposez dessus les rondelles de salami, Les moules les olives, les champignons et les câpres égouttes. Parsemez d'emmental râpé et arrosez du reste d'huile. Faites cuire à four très chaud (th 8/9 250°C) 20 à 25 mn. Coupez en parts avant de servir chaud.
Alexandre Pukall
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