Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 15 mn
Cuisson: 90 mn
Catégories: Bretagne; Viandes
Pour 6 personnes :
1,5 kg de pointe de porc
6 beaux oignons
1 gousse d'ail
1 bouquet de thym et de persil
1 feuille de laurier
sel, poivre
1 cuil. à soupe de saindoux
Dans une cocotte, faites dorer à feu modéré le morceau de porc dans le saindoux. Ajoutez les oignons, le bouquet, la feuille de laurier, la gousse d'ail. Salez, poivrez, mouillez de 3 cuillerées à soupe d'eau, couvrez, laissez cuire à petit mijotement pendant 1 heure 30. Servez entouré de pommes de terre sautées au saindoux avec la sauce en saucière.
Vin conseillé: Sauvignon
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