Publiée le 01 Août 2010
pour 3 à 4 personnes
500 g de poireaux,
25 g de beurre
1/2 c. à café de poudre de cinq-épices
1/4 de c. à caté de galanga moulu
30 ml (2 c. à soupe) de bouillon de légumes
Coupez les poireaux en rondelles (pas trop fines).
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais, suffisamment large pour pouvoir y
Etaler les poireaux en une seule couche.
Versez d'abord les épices dans le beurre,
Mélangez et faites revenir pendant quelques mn.
Ajoutez ensuite les poireaux,
Mélangez pour les imprégner de beurre épicé,
Versez le bouillon et couvrez.
Laissez mijoter lentement pendant 20 mn.
Adaptation: J.Paul Mutin
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