Publiée le 01 Août 2010
1kg de poires
1/2 l de vin rouge
1 gousse de vanille
1/10e lit.. de crème de cassis
le jus d'un demi-citron
2 clous de girofle
8 baies de poivre rose
125 g de sucre
Eplucher les poires en laissant la queue.Les mettre dans une casserole avec
tous les ingrédients, cuire à feu doux 30 mn à couvert.
Egoutter les poires, les mettres dans un plat de service.
Faire réduire le sirop, verser sur les poires.Mettre au frais
24 h à l'avance.
recette encore meilleure avec des petites poires de verger
de nos grands mères.
Claudie Michel
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