Publiée le 01 Août 2010
100 g d'amandes en poudre
75 g de sucre
50 g de beurre mou
1 oeuf entier
Deux à quatre gouttes d'extrait d'amande amère.
On mélange le tout (je préfère le faire à la fourchette).
Peler des poires comices pas tout à fait mures.
Les citronner
Les ouvrir en deux et faire un creux au centre. Découper une calotte sur le
côté opposé pour que les demi poires tiennent toutes seules.
Re citronner
remplir le trou de crème d'amande
Mettre dans un plat à four beurré.
Une trentaine de minutes à 200°.
C'était peut être un peu ferme. La prochaine fois, je pocherai les poires
avant le passage au four.
JVBRISSET
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