Publiée le 01 Août 2010
Ingrédient : 1 bouteille de vin blanc fruite - 250 ml de sucre - 1 baton de canelle - 1 gousse de vanille fendue - le zeste de 1 citron . Sauce au cassis - 500 ml de cassis laves equeutes - 125 ml de sucre - 30 ml de creme de cassis
Recette :
Pocher les poires de la meme facon que pour les autres recettes precedentes. Bien refroidir 6 a 12 heures
Bien melanger les ingredients cis-dessus (energiquement) on peut legerement ecraser les cassis, en napper le fond de chaque assiette, et deposer une moitie de poire bien froide sur chaque assiette, servir avec un vin blanc frais.
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GEORGES KOPP
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