Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes préparation 15mn cuisson 12mn
-4 belles poires
-20gr de beurre
-30gr de sucre
-le jus d'un citron
-le jus de deux oranges
-1 bâton de canelle
-1 gousse de vanille
-1 pincée de 4 épices
-1 pincée de gingembre en poudre
1-éplucher les poires et les couper en 2 dans la hauteur ôter le coeur puis
les arroser de citron
2-faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les demi poires
avec le sucre.Quand elles commencent à roussir ajouter les épices et la
vanille fendue en deux en longueur.Laisser cuire 8mn et déglacer avec le jus
d'orange
3-placer sur chaque assiettte deux demi poires caramélisées les arroser du
jus de cuisson servir aussitôt
lulu bergeotte
cuisiner décembre 1999
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