Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Catégories: Légumes
Pour 6 personnes :
750 g de pois mange-tout
1 gros oignon
2 brins de sarriette
sel, poivre
Épluchez les pois en enlevant doucement les fils sur toute la longueur de la cosse. Lavez-les. Épluchez, hachez finement l'oignon et jetez-le dans 0,5 litre d'eau légèrement salée, poivrez. Effeuillez la sarriette dans l'eau, portez à ébullition. Ajoutez les pois. Couvrez. Laissez cuire 25 mn environ à feu moyen.
Note: Les pois gourmands non arrivés à maturité sont à considérer comme un légume frais.
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