Publiée le 14 Octobre 1999
Disposer chaque filet de poisson sur une feuille de papier cuisson (ou
papier sulfurisé).. Ajouter le jus d’un demi-citron. 2 cuil. à café d’huile
d’olive, quelques tranches de tomates et tous les aromates et herbes voulues
(aneth, basilic, persil curry……).
Saler et poivrer légèrement.
Fermer la papillotte et faire cuire à four chaud (220 °) pendant 10 à 20 mns.
Le temps de cuisson dépend des goûts de chacun et de l’utilisation d’un
poisson frais ou surgelé.
Claudie Mousnier
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