Publiée le 01 Août 2010
Faire griller environ quatre gros poivrons directement sur la grille du four. Une fois que leur peau est boursoufflée et un peu noire, les retirer et les placer dans un récipient recouvert (ca facilite le décollage de la peau des poivrons). Retirer donc la peau et couper les poivrons en petites lanières.Hacher une gousse d'ail, mettre le tout dans un plat, arroser d'huile d'olive (surtout pas d'huile ordinaire!!), d'un peu de vinaigre, si possible de framboise et laisser mariner, servir en entrée environ 2-3h plus tard
Virginie DAHAN
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