Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes. Mesure 1 tasse = 1/4 de litre. 5 c à soupe de ghi, 2 gousses d'ail écrasées, 2 gousses d'ail entières, 2 feuilles de laurier, 1 bâton de cannelle, 1 c à café de Garam Masala, 1 c à café de poudre de Chili, 1/2 c à café de curcuma, 1/2 c à café de coriandre, 2 tomates coupées en quartiers, sel, 2 pommes de terre moyennes coupées en morceaux, 1/2 tasse de petits pois, 1 tasse 1/4 d'eau chaude.
Chauffer le ghi et y faire fondre oignon et ail. Ajoutez les gousses d'ail, les feuilles de laurier et le bâton de cannelle. Faire frire pendant 2 minutes. Ajouter alors le garam masala, la poudre de Chili, le curcuma, la coriandre, les tomates, le sel et mélangez bien. Ajouter les pommes de terre et les pois. Verser l'eau et porter à ébullition. Baissez le feu, couvrez et faire cuire 15 minutes. Servez chaud.
Alexandre Pukall
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