Publiée le 01 Août 2010
40à g de porc maigre, 1 c à soupe de farine de maïs, 1 c à soupe de sucre, 1 c à soupe de sauce soja, 1 boîte de pousses de bambou, 2 noix de beurre, glutamate, huile pour friture.
Emincer le porc en lamelles ou en petits morceaux. Dans une jatte, mélanger la farine de maïs, le sucre, la sauce soja et une pincée de glutamate. Y rouler le porc. Faire frire le porc dans une sauteuse, (par petite quantité pour que les morceaux ne collent pas entre eux), dans de l'huile bien chaude. Faire sauter à la poêle les pousses de bambou pendant 5 mn. Ajouter le porc frit, faire cuire pendant 3 mn en remuant.
Alexandre Pukall
Aucun commentaire sur Porc aux pousses de bambou (chine)