Publiée le 01 Août 2010
1 concombre, 50 g de beurre, 1 poignée d'oseille, 1 poignée de cerfeuil, sel et poivre, 1 litre de bouillon, 2 oeufs.
Faire sauter le concombre au beurre, ajouter l'oseille, le cerfeuil et le poivre. Mouiller de bouillon ou d'eau. Faire bouillir 1/4 h. Lier avec les jaunes d'oeufs.
Alexandre Pukall
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