Publiée le 01 Août 2010
Faire rôtir aux trois quarts. Arroser alors de beurre, puis poudrer de farine et remettre au four. Au bout de trois minutes, recommencer l'opération et ainsi de suite une troisième fois. Arroser la poularde, la rouler dans la chapelure, la remettre au four à colorer et servir.
Alexandre Pukall
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