Publiée le 01 Août 2010
2 grosses gousse d'ail, 1/2 c à café de sel, 2 tasses de yaourt, le jus ( 3 ou 4 c à soupe) et le zeste d'un citron, 1/2 c à café de poivre écrasé, 2 grosses blancs de poulet (400 g).
Mettre le sel dans un saladier avec l'ail et écraser le tout pour avoir une pâte. Ajouter yaourt, citron et poivre. Mettre le poulet à mariner au réfrigérateur au moins une nuit et même jusqu'à un jour 1/2. Tourner quelques fois la viande. Pour cuire essuyer le poulet , laisser un léger film de marinade. Faire griller 6 à 8 mn de chaque côté ou jusqu'à ce que cela soit cuit. La viande doit prendre couleur.
Alexandre Pukall
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